Ngày Tết các gia đình thường chuẩn bị rất nhiều món thơm ngon, sang trọng, bổ dưỡng để bắt đầu một năm sung túc. Tuy nhiên, ăn những thứ nhiều chất bổ dưỡng này cũng như nghiền bánh kẹo quá nhiều sẽ gây ngán. Vậy, ? Cùng xem một số gợi ý để chuẩn bị mâm cơm cho ngày tết thêm hoàn hảo nhé!
Tết nguyên đán này ăn gì cho đỡ ngán?
Bạn có thích ăn món dạ dày trộn chua cay? Vị chua chua, thanh thanh, cay cay của món dạ dày trộn cũng là một hoàn hảo.
Nguyên liệu để chuẩn bị món dạ dày trộn chống ngán cho ngày Tết
- Dạ dày lợn: 1 cái
Mẹo chọn dạ dày lợn ngon: Chọn những cái dạ dày màu trắng đồng đều, không bị ung nhọt hay thâm tím, không bị trầy loét, căng phồng như đầy hơi. Nên lấy những cái dạ dày nặng và cầm chắc tay sẽ ngon hơn so với những cái to và mỏng.
- Lạc rang, đậu phộng rang, rau mùi
- Hành gừng, tỏi
- 15ml rượu, 10 ml nước tương, 15ml dầu mè, một ít giấm, 15ml dầu sa tế, một ít đường, 5g muối, hoa hồi, lá nguyệt quế.
Hướng dẫn cách làm món dạ dày trộn chua cay hấp dẫn
Các bước làm món dạ dày trộn chua cay ngon giòn, hấp dẫn chống ngán cho ngày tết như sau:
Bước 1: Bạn đem rửa sạch dạ dày heo cùng với muối, sau đó, cho thêm giấm để rửa một lần nữa để cho sạch hết mùi hôi của dạ dày.
Bước 2: Cho dạ dày vào nồi luộc, sau khi sôi thì chắt nước đổ đi. Thêm nước mới vào và đun dạ dày trong khoảng 40 phút cùng với gừng, rượu, muối.
(Bước 1 và bước 2 giúp bạn khử được mùi hôi của dạ dày)
Bước 3: Bật nhỏ lửa để dạ dày được chín mềm. Cách để thử xem dạ dày chín chưa: chọc chiếc đũa qua miếng dạ dày, thấy mềm rồi thì tắt bếp rồi cho thêm hành hoa hồi, lá nguyệt quế vào cho thơm.
Bước 4: Vớt dạ dày ra, để nguội và thái thành những miếng dài nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, giã lạc rang và đậu phộng rang ra.
Bước 5: Đem trộn dạ dày cùng với toàn bộ rau và gia vị vào tô lớn. Đem cho thêm giấm đường, nước tương, dầu mè, sa tế và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6: Trộn đều và cho ra dĩa.
Món dạ dày trộn được ăn như món salad hoặc món nộm, giòn giòn, lạ miệng. Miếng dạ dày dai dai, giòn giòn, chua chua thanh thanh tạo hương vị thơm ngon hấp dẫn và là món ăn hoàn hảo không gây ngán phù hợp với dịp Tết.
Xem thêm: Các món ngon ngày Tết dễ làm